رب کاری یکی از مواد اصلی در تهیه غذاهای تایلندی است . این رب مخلوطی از ادویه جات و گیاهان معطر است که جایگزین پودر کاری یا ادویه در غذا می شود و سه رنگ دارد: قرمز، زرد و سبز.

مواد لازم:

5 قاشق غذاخوری

پودر گشنیز

7 قاشق غذاخوری

پودر زیره

1 قاشق غذاخوری

پاپریکا (فلفل قرمز شیرین)

1 قاشق غذاخوری

زردچوبه

1 قاشق غذاخوری

پودر فلفل قرمز

1 عدد

فلفل قرمز ریز خرد شده

2.5 سانتی متر، رنده شده

زنجبیل

1 بوته

سیر له شده

1 فنجان

روغن گیاهی

 

طرز تهیه:

زنجبیل، سیر و فلفل را در روغن نیمه داغ برای 2 دقیقه سرخ کنید. بقیه ی ادویه جات را بریزید و برای 2 دقیقه ی دیگر روی حرارت بالا سرخ کنید. رب را در ظرفی هوا ناپذیر بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

منبع: curryfrenzy.com